очень плохоплохоудовлетворительнохорошоОтлично (Пока оценок нет)
Загрузка...
6 Июнь 2019

Комментарии

0
 6 июня, 2019
 0

Вслед за «Коровками» специалисты Росконтроля решили проверить на качество и безопасность конфеты другой популярной в России марки – «Птичье молоко».
Поскольку с 1993 года товарным знаком «Птичье молоко» владеет фабрика «Рот Фронт», другие производители вынуждены изобретать для своей продукции иные названия. На этот раз проверке подверглось суфле в глазури шести популярных брендов: «Птичье молоко» («Рот Фронт», Москва), «Птица дивная» («АККОНД», Чебоксары), «Волжская птичка» («Славконд», Тверь), «Птичьи сказки» («Слада», Ишим), «Нежное суфле» («Коммунарка», Минск) и «Суфле «Шарлиз» (Новгородская кондитерская фабрика).
Сразу скажем, что обладатели зарегистрированного товарного знака «Птичье молоко» классическую рецептуру не соблюдают. Начнём с того, что в глазури конфет фабрики «Рот Фронт» масла какао в два раза меньше необходимой нормы – всего 6%. Это означает, что глазурь не имеет права именоваться шоколадной. Начинка конфеты не спасает – в ней не выявлено наличие молочного жира, то есть суфле изготовлено на растительных маслах, что также противоречит традиционному рецепту. Таким образом, данный фальсификат не имеет права называться «Птичьим молоком», за что и был отправлен в «Чёрный список» Росконтроля.
     Самое обидное, что «Рот Фронт» ведёт себя, как собака на сене, – нарушая рецептуру сам, не даёт использовать знаменитый бренд другим фабрикам.
Кстати, о других. Им, как ни странно, гораздо проще. Поскольку названия конфет этих производителей «альтернативные», то и соблюдать классическую рецептуру «Птичьего молока» они не обязаны, чем не пренебрегают пользоваться.

«Волжская Птичка», «Коммунарка», «Шарлиз» и «Птичьи сказки» открытым текстом заявляют на упаковке, что глазурь у них не шоколадная, а кондитерская, сделанная на основе растительных масел. «Птица дивная», хоть и претендует на шоколадную глазурь, но, как и ротфронтовская «Птичка», не смогла предъявить экспертам необходимое количество масла какао.

Зато «Птица дивная» – единственная, кто смог похвастаться наличием суфле из молока. Начинки всех остальных конфет изготовлены из смеси растительных масел.

Компанию «Рот Фронту» в «Чёрном списке» неожиданно составила «Коммунарка» со своим «Нежным суфле». Суфле, может, и нежное, но массовая доля транс-изомеров в нём оказалась завышенной – 2,8% при норме не более 2%. Транс-изомеры, кстати, обнаружены и в конфетах других фабрик, но уже в допустимом количестве.

Все участники теста — это конфеты глазированные со сбивным корпусом. Название «Птичье молоко» может вводить потребителей в заблуждение. Оно не соответствует традиционной рецептуре, ведь корпус этих конфет изготовлен преимущественно на заменителях молочного жира — растительных маслах. Молочные компоненты указаны в составе на одном из последних мест. Фактически же молочный жир в суфле отсутствует или его мизерно мало.

Ну и на закуску. Все без исключения проверенные образцы конфет содержат не указанный в маркировке диоксид серы в количестве от 20 до 30 мг/кг. Не обошлось и без консервантов: в пяти образцах количество сорбиновой кислоты колеблется в пределах от 400 до 600 мг/кг, а в «Птичьих сказках» её 1344 мг/кг. Видимо, ишимские кондитеры хотят, чтобы их конфеты хранились вечно.

Итоговый рейтинг, в котором нет победителей, выстроился следующим образом:
1 место. «Птица дивная» – товар с замечаниями, 53 балла.
2 место. «Суфле «Шарлиз» – товар с замечаниями, 40 баллов.
3 место. «Волжская птичка» – товар с замечаниями, 39 баллов.
4 место. «Птичьи сказки» – товар с замечаниями, 34 балла.

«Нежное суфле» – «Чёрный список», к покупке не рекомендуется.
«Птичье молоко» – «Чёрный список», к покупке не рекомендуется.

тестировала продукцию «Росконтроль«

Добавить комментарий

error

Вся Неделя в социальных сетях